Der Silbertaler Enzian wird hauptsächlich aus der Wurzel des gelben Enzian doppelt gebrannt. Geringe Mengen des streng geschützten purpur Enzian dessen Inhaltsstoffe noch intensiver wirken werden aus dem eigenen Bestand beigemischt.

Viele bekannte Magebitter und Aperitifs enthalten ebenfalls Enzianextrakte und werden mit Vorliebe als Appetitanreger und Verdauungshilfe eingenommen. Sogar in Leber- Galle und Abführmittel finden sich Spuren von der Wurzel.

Darum gilt der Spruch;

Wenn man glaubt es geht nicht mehr
dann muss ein Silbertaler Enzian her...